DTU Studieprojekt - Application of two potato protein fractions Functionality in bread baking.

Danmarks Tekniske Universitet (DTU)

Studieprojekt/speciale
Storkøbenhavn

Application of two potato protein fractions Functionality in bread baking.

Udbyder
Vejleder
Sted
København og omegn
Lihme Protein Solutions has isolated two potato protein fractions which can be used as functional and nutritional ingredients, e.g. in the preparation of bakery products. The aim of the project is to characterize potato protein isolates with respect to the functional properties (e.g. emulsification, foaming, texture and sensory properties.

I samarbejde med
Lihme Protein Solutions

Emneord

Kontakt
Virksomhed/organisation
DTU Fødevareinstituttet

Navn
Grethe Hyldig

Stilling
Seniorforsker

Mail
grhy@food.dtu.dk

Vejleder-info
Kandidatuddannelsen i Fødevareteknologi
Vejleder
Grethe Hyldig

Type
Kandidatspeciale


Løbende ansøgningsfrist

Angiv venligst i din ansøgning, at du har ansøgt opslaget via Studerende Online

Studieprojekt/speciale
Storkøbenhavn
Fødevarer & Veterinær
Kemi, Biotek & Materialer
Naturvidenskab
Forskning & Udvikling
Naturvidenskab
Teknik



Danmarks Tekniske Universitet (DTU) - hurtigt overblik


Danmarks Tekniske Universitet (DTU)
Danmarks Tekniske Universitet (DTU)
DTU er et teknisk eliteuniversitet med international rækkevidde og standard. Vores mission er at udvikle og nyttiggøre naturvidenskab og teknisk videnskab til gavn for samfundet. 11.200 studerende uddanner sig her til fremtiden, og 6.000 medarbejdere har hver dag fokus på uddannelse, forskning, myndighedsrådgivning og innovation, som bidrager til øget vækst og velfærd.

Placering
Anker Engelunds Vej 1
2800 Kgs. Lyngby
Logo: Danmarks Tekniske Universitet (DTU)
Efterspørgsel efter nye talenter

Hvilke jobtyper og arbejdsområder udbyder vi normalt og hvor mange nye talenter søger vi efter?


Nyeste tweets
Henter tweets...
Facebook feed

Henter facebook feed...

LinkedIn

Følg vores aktiviteter på LinkedIn.


Webside

Få mere info omkring vores virksomhed på vores egne websider:

www.dtu.dk


Danmarks Tekniske Universitet (DTU) i Google

Er der andre informationer om os, som du burde vide? Se, hvad en Google-søgning siger.



https://studerendeonline.dk/job/1253153/
Vi bruger cookies til statistik, sociale medier og brugeroplevelse. Ved at bruge sitet accepterer du vores privatlivspolitik. (luk)
HPT