Få opslag som dette inden alle andre

DTU Studieprojekt - How to assess allergen cross-contamination in food industry

Danmarks Tekniske Universitet (DTU)

Opret en karriereprofil og deltag i lodtrækningen om ét gavekort på 2.000 kr til LETZ SUSHI!

How to assess allergen cross-contamination in food industry

Udbyder
Vejleder
Sted
København og omegn
There is currently no cure for food allergy. The only method to prevent life-threatening allergic reactions is to avoid foods containing the proteins that trigger the responses (i.e. allergens). Allergic individuals rely on the food industry to deliver accurate allergen identification on food products. There is not regulation on labelling of allergens that are unintentionally introduced in one product from another during production (cross-contamination). Consequently, the food industry has adopted the voluntary “may contain” labelling, which might lead to consumers taking risks affecting their quality of life. To gain knowledge on the presence of allergen cross-contamination in production, manufactures perform allergen assessments. Since there is a lack of standardised assessment procedures, most companies rely on voluntary guidelines drawn up by the industry or regulatory agencies, or on scientific publications.

  • The aim of this project is to identify the existing procedures related to food allergen contamination assessment in food industry. This is part of a bigger project to contribute to the elaboration of a reference procedure for allergen assessment in food industry.

Knowledge, skills and competences to be acquired by the end of the special course (Learning objectives):

The student will, by the end of the course, be able to:

· Perform literature searches.

· Acquire general knowledge on allergen contamination assessment.

· To plan and write a small review of a limited scientific area

Forudsætninger
A basic understand of biochemistry and immunology is expected from candidates.

Emneord

  • Bioteknologi og biokemi
  • Fysik
  • Informationsteknologi
  • Kemi
  • Matematik
  • Medicin og medicoteknik
  • Transport og logistik
  • Bakterier og mikroorganismer
  • Biologiske systemer
  • Celler
  • Enzymer og proteiner
  • Gener og genomer
  • Syntetisk biologi
  • Vira
  • Ernæring og kostvaner
  • Fødevarekvalitet
  • Fødevareproduktion
  • Fødevaresikkerhed
  • Fødevareteknologi
  • Billedanalyse
  • Dataanalyse
  • Teknisk kemi
  • Matematisk modellering
  • Fysiologisk modellering
  • Høreapparater
  • Hospitalsindretning
  • Kunstige organer
  • Medicinske apparater og systemer
  • Nanomedicin
  • Radioaktive lægemidler og isotoper
  • Sundhed og sygdomme
Kontakt
Virksomhed/organisation
DTU Fødevareinstituttet

Navn
Katrine Lindholm Bøgh

Stilling
Seniorforsker, forskningsgruppeleder

Mail
kalb@food.dtu.dk

Vejleder-info
Kandidatuddannelsen i Medicin og Teknologi
Vejleder
Katrine Lindholm Bøgh

Medvejledere
Ana Isabel Sancho Vega

ECTS-point
5 - 10

Kandidatuddannelsen i Kemisk og Biokemisk Teknologi
Vejleder
Katrine Lindholm Bøgh

Medvejledere
Ana Isabel Sancho Vega

ECTS-point
5 - 10

Kandidatuddannelsen i Bioteknologi
Vejleder
Katrine Lindholm Bøgh

Medvejledere
Ana Isabel Sancho Vega

ECTS-point
5 - 10

Kandidatuddannelsen i Farmateknologi
Vejleder
Katrine Lindholm Bøgh

Medvejledere
Ana Isabel Sancho Vega

ECTS-point
5 - 10

Kandidatuddannelsen i Fødevareteknologi
Vejleder
Katrine Lindholm Bøgh

Medvejledere
Ana Isabel Sancho Vega

ECTS-point
5 - 10

Opslaget er indhentet automatisk fra virksomhedens jobsider og vises derfor kun som uddrag. Log ind for at se det fulde opslag eller gå videre til opslaget her:

læs opslaget hos Danmarks Tekniske Universitet (DTU)



gem
husk frist
print
send til mig
Ansøgningsfrist: snarest muligt
Geografiske områder

Jobsøgerinteresse

Hvor meget interesse vækker opslaget hos de jobsøgende? Log ind og se, hvor populært opslaget er.


Virksom - a-kasse og faglig organisation for selvstændige

Angiv venligst i din ansøgning, at du har set opslaget i StuderendeOnline

Ansøg
Opslagstype
Studieprojekt/speciale
Geografi
Storkøbenhavn
Uddannelse
Fødevarer & Veterinær
Kemi, Biotek & Materialer
Matematik, Fysik & Nano
Medicinal & Sundhed
Naturvidenskab
Produktion, Logistik & Transport
Teknik & Teknologi
Arbejdsområde
Forskning & Udvikling
Naturvidenskab
Teknik
Få opslag som dette inden alle andre

Danmarks Tekniske Universitet (DTU) - hurtigt overblik


Danmarks Tekniske Universitet (DTU)
Danmarks Tekniske Universitet (DTU)
DTU er et teknisk eliteuniversitet med international rækkevidde og standard. Vores mission er at udvikle og nyttiggøre naturvidenskab og teknisk videnskab til gavn for samfundet. 11.200 studerende uddanner sig her til fremtiden, og 6.000 medarbejdere har hver dag fokus på uddannelse, forskning, myndighedsrådgivning og innovation, som bidrager til øget vækst og velfærd.

Placering
Anker Engelunds Vej 1
2800 Kgs. Lyngby
Logo: Danmarks Tekniske Universitet (DTU)
Efterspørgsel efter nye talenter

Hvilke jobtyper og arbejdsområder udbyder vi normalt og hvor mange nye talenter søger vi efter?


LinkedIn

Følg vores aktiviteter på LinkedIn.


Webside

Få mere info omkring vores virksomhed på vores egne websider:

www.dtu.dk


Danmarks Tekniske Universitet (DTU) i Google

Er der andre informationer om os, som du burde vide? Se, hvad en Google-søgning siger.




https://studerendeonline.dk/job/1582585//
Karriereprofil i Jobbanken
Opret karriereprofil: Automatiser din jobsøgning med jobagenter, få adgang til nyeste job før andre og bliv synlig for arbejdsgivere med en talentprofil.
nej tak, tag mig til jobopslaget
nej tak, vis ansøgningsinfo
KONKURRENCE
HPT