Få opslag som dette inden alle andre

DTU Studieprojekt - Can novel food processing technologies alter allergenicity of food

Danmarks Tekniske Universitet (DTU)



Can novel food processing technologies alter allergenicity of food

Udbyder
Vejleder
Sted
København og omegn
Since there is currently no cure for food allergy, avoidance of foods containing the proteins that trigger the responses (i.e. allergens) is the only method to prevent life-threatening allergic reactions. Most foods are consumed after being processed and the various processing technologies used may alter the allergenic properties of the food. Customers´ demand for more choices of healthier foods have prompted the industry to search for alternative novel processing technologies, which might enhance the functional and nutritional quality, microbiological safety or digestibility of the final food products.

  • The aim of this project is to gain knowledge on novel food processing technologies and their applications in food industry, and on the effect of these technologies on the allergenicity of the food products.

Knowledge, skills and competences to be acquired by the end of the special course (Learning objectives):

The student will, by the end of the course, be able to:

· Perform literature searches.

· Acquire general knowledge on food processing and identify novel processes.

· Acquire general knowledge on allergy.

· Plan and write a small review of a limited scientific area.

Emneord

  • Bioteknologi og biokemi
  • Fysik
  • Informationsteknologi
  • Kemi
  • Matematik
  • Medicin og medicoteknik
  • Transport og logistik
  • Bakterier og mikroorganismer
  • Biologiske systemer
  • Celler
  • Enzymer og proteiner
  • Gener og genomer
  • Syntetisk biologi
  • Vira
  • Ernæring og kostvaner
  • Fødevarekvalitet
  • Fødevareproduktion
  • Fødevaresikkerhed
  • Fødevareteknologi
  • Dataanalyse
  • Teknisk kemi
  • Matematisk modellering
  • Nanomedicin
  • Sundhed og sygdomme
Kontakt
Virksomhed/organisation
DTU Fødevareinstituttet

Navn
Katrine Lindholm Bøgh

Stilling
Seniorforsker, forskningsgruppeleder

Mail
kalb@food.dtu.dk

Vejleder-info
Kandidatuddannelsen i Bioteknologi
Vejleder
Katrine Lindholm Bøgh

Medvejledere
Ana Isabel Sancho Vega

ECTS-point
5

Type
Specialkursus

Kandidatuddannelsen i Kemisk og Biokemisk Teknologi
Vejleder
Katrine Lindholm Bøgh

Medvejledere
Ana Isabel Sancho Vega

ECTS-point
5

Type
Specialkursus

Kandidatuddannelsen i Fødevareteknologi
Vejleder
Katrine Lindholm Bøgh

Medvejledere
Ana Isabel Sancho Vega

ECTS-point
5

Type
Specialkursus

Kandidatuddannelsen i Farmateknologi
Vejleder
Katrine Lindholm Bøgh

Medvejledere
Ana Isabel Sancho Vega

ECTS-point
5

Type
Specialkursus

Opslaget er indhentet automatisk fra virksomhedens jobsider og vises derfor kun som uddrag. Log ind for at se det fulde opslag eller gå videre til opslaget her:

læs opslaget hos Danmarks Tekniske Universitet (DTU)



gem
husk frist
print
send til mig
Ansøgningsfrist: snarest muligt
Geografiske områder

Jobsøgerinteresse

Hvor meget interesse vækker opslaget hos de jobsøgende? Log ind og se, hvor populært opslaget er.



Angiv venligst i din ansøgning, at du har set opslaget i Studerende Online

Ansøg
Opslagstype
Studieprojekt/speciale
Geografi
Storkøbenhavn
Uddannelse
Fødevarer & Veterinær
Kemi, Biotek & Materialer
Matematik, Fysik & Nano
Naturvidenskab
Produktion, Logistik & Transport
Teknik & Teknologi
Arbejdsområde
Forskning & Udvikling
Naturvidenskab
Teknik
Få opslag som dette inden alle andre

Danmarks Tekniske Universitet (DTU) - hurtigt overblik


Danmarks Tekniske Universitet (DTU)
Danmarks Tekniske Universitet (DTU)
DTU er et teknisk eliteuniversitet med international rækkevidde og standard. Vores mission er at udvikle og nyttiggøre naturvidenskab og teknisk videnskab til gavn for samfundet. 11.200 studerende uddanner sig her til fremtiden, og 6.000 medarbejdere har hver dag fokus på uddannelse, forskning, myndighedsrådgivning og innovation, som bidrager til øget vækst og velfærd.

Placering
Anker Engelunds Vej 1
2800 Kgs. Lyngby
Logo: Danmarks Tekniske Universitet (DTU)
Efterspørgsel efter nye talenter

Hvilke jobtyper og arbejdsområder udbyder vi normalt og hvor mange nye talenter søger vi efter?


LinkedIn

Følg vores aktiviteter på LinkedIn.


Webside

Få mere info omkring vores virksomhed på vores egne websider:

www.dtu.dk


Danmarks Tekniske Universitet (DTU) i Google

Er der andre informationer om os, som du burde vide? Se, hvad en Google-søgning siger.




https://studerendeonline.dk/job/1607424//
Karriereprofil i Jobbanken
Opret karriereprofil: Automatiser din jobsøgning med jobagenter, få adgang til nyeste job før andre og bliv synlig for arbejdsgivere med en talentprofil.
nej tak, tag mig til jobopslaget
nej tak, vis ansøgningsinfo
HPT