Få opslag som dette inden alle andre

DTU Studieprojekt - Influence of SC-CO2 technique as a green approach on recovery of bioactive compounds from shrimp shell wastes yield efficiency and

Danmarks Tekniske Universitet (DTU)



Influence of SC-CO2 technique as a green approach on recovery of bioactive compounds from shrimp shell wastes yield efficiency and functionality

Udbyder
Vejleder
Sted
København og omegn
Shrimp side stream contains high value compounds, and this project aims to separate and extract valuable collagen, chitin, astaxanthin-rich oil and protein-rich fractions as well as flavor compounds from shrimp production side stream, e.g. cooking water, heads and shells. Hereby, the value of the side stream will increase and the CO2 footprint will potentially decrease; alone for collagen, 10% of the side stream is collagen and the CO2 footprint for producing shrimp collagen is 10 times lesser than production of bovine collagen. This project will focus influence of SC-CO2 technique as a pretreatment approach on shrimp shell wastes prior to the either chemical or enzymatic extraction of peptides from the side stream and characterization of their techno and bio-functionality in terms of gelling, emulsifying properties and antioxidant activities. In this project, you will be able to perform enzymatic hydrolysis and preparation of protein hydrolysate powder with subsequent quality characterization with different techniques.

Emneord

  • Bioteknologi og biokemi
  • Fysik
  • Bakterier og mikroorganismer
  • Ernæring og kostvaner
  • Fødevarekvalitet
  • Fødevareproduktion
  • Fødevaresikkerhed
  • Fødevareteknologi
Kontakt
Virksomhed/organisation
DTU Fødevareinstituttet

Navn
Ali Jafarpour

Stilling
Seniorforsker

Mail
alijaf@food.dtu.dk

Vejleder-info
Kandidatuddannelsen i Fødevareteknologi
Vejleder
Ali Jafarpour

Medvejledere
Federico Casanova

Type
Kandidatspeciale

Opslaget er indhentet automatisk fra virksomhedens jobsider og vises derfor kun som uddrag. Log ind for at se det fulde opslag eller gå videre til opslaget her:

læs opslaget hos Danmarks Tekniske Universitet (DTU)



gem
husk frist
print
send til mig
Ansøgningsfrist: snarest muligt
Geografiske områder

Jobsøgerinteresse

Hvor meget interesse vækker opslaget hos de jobsøgende? Log ind og se, hvor populært opslaget er.


Virksom - a-kasse og faglig organisation for selvstændige

Angiv venligst i din ansøgning, at du har set opslaget i StuderendeOnline

Ansøg
Opslagstype
Studieprojekt/speciale
Geografi
Storkøbenhavn
Uddannelse
Fødevarer & Veterinær
Kemi, Biotek & Materialer
Naturvidenskab
Arbejdsområde
Forskning & Udvikling
Naturvidenskab
Teknik
Få opslag som dette inden alle andre

Danmarks Tekniske Universitet (DTU) - hurtigt overblik


Danmarks Tekniske Universitet (DTU)
Danmarks Tekniske Universitet (DTU)
DTU er et teknisk eliteuniversitet med international rækkevidde og standard. Vores mission er at udvikle og nyttiggøre naturvidenskab og teknisk videnskab til gavn for samfundet. 11.200 studerende uddanner sig her til fremtiden, og 6.000 medarbejdere har hver dag fokus på uddannelse, forskning, myndighedsrådgivning og innovation, som bidrager til øget vækst og velfærd.

Placering
Anker Engelunds Vej 1
2800 Kgs. Lyngby
Logo: Danmarks Tekniske Universitet (DTU)
Efterspørgsel efter nye talenter

Hvilke jobtyper og arbejdsområder udbyder vi normalt og hvor mange nye talenter søger vi efter?


LinkedIn

Følg vores aktiviteter på LinkedIn.


Webside

Få mere info omkring vores virksomhed på vores egne websider:

www.dtu.dk


Danmarks Tekniske Universitet (DTU) i Google

Er der andre informationer om os, som du burde vide? Se, hvad en Google-søgning siger.




https://studerendeonline.dk/job/1729797//
Karriereprofil i Jobbanken
Opret karriereprofil: Automatiser din jobsøgning med jobagenter, få adgang til nyeste job før andre og bliv synlig for arbejdsgivere med en talentprofil.
nej tak, tag mig til jobopslaget
nej tak, vis ansøgningsinfo
HPT