Det er vigtigt at spise sundt og varieret, hvis du skal have energi til både studie, arbejde og hverdagen ved siden af. For mange studerende kan det dog være svært at få madbudgettet til at hænge sammen, især sidst på måneden. Heldigvis kan du komme langt med lidt planlægning, gode basisvarer og mindre madspild.

Køb ind med omtanke

Køber du ind hver dag, ryger der ofte flere impulskøb ned i kurven, end du havde tænkt dig. Lav i stedet en enkel madplan for ugen og forsøg at købe ind til flere dage ad gangen. Tjek køleskab, fryser og skabe, før du handler, så du ikke køber det samme igen eller glemmer de ting, du allerede har.

Det er også en god idé at lade være med at købe ind, når du er sulten. Det er markant sværere at holde sig fra snacks, færdigretter og små “det koster jo ikke så meget”-køb, når maven allerede har overtaget beslutningsprocessen.

Forbrugerrådet Tænk har samlet gode råd til indkøb på budget, hvis du vil have flere konkrete tips til at spare på madudgifterne.

Byg måltiderne op omkring billige basisvarer

Sund mad på SU bliver lettere, hvis du har nogle billige basisvarer, der kan bruges på mange måder. Havregryn, rugbrød, kartofler, ris, fuldkornspasta, æg, frosne grøntsager, linser, bønner og kikærter kan danne grundlag for mange måltider uden at vælte budgettet.

De officielle Kostråd anbefaler blandt andet, at du spiser planterigt, varieret og med fuldkorn, og at du vælger flere bælgfrugter og mindre kød. Det passer faktisk ret godt med et SU-budget, da linser, bønner og kikærter ofte er billigere end kød og samtidig kan bruges i alt fra gryderetter og supper til salater og wraps.

Du kan læse mere hos Fødevarestyrelsen om De officielle Kostråd.

Brug rester

Har du en rest peberfrugt, champignon, løg eller andre robuste grøntsager, så skær dem i tern eller skiver og brug dem senere i en wok, omelet, suppe, pastaret eller gryderet. Mange rester kan også fryses ned, hvis du ikke når at bruge dem med det samme.

Det handler ikke kun om at spare penge, men også om at undgå madspild. Lav eventuelt en “spis først”-hylde i køleskabet med de ting, der snart skal bruges. Så er det lettere at få øje på dem, før de bliver til en biologisk overraskelse bagerst i køleskabet.

Fødevarestyrelsen har samlet gode råd til, hvordan du kan undgå madspild derhjemme.

Gå på tilbudsjagt

Tager du altid den vare, der ligger lige i øjenhøjde? Det er ikke altid den billigste. Mange varer findes både i en kendt mærkevare og en billigere udgave, og discount- eller private label-varen kan ofte være et fint valg.

Brug tilbudsaviser, supermarkedernes apps eller tilbudstjenester til at finde gode priser på basisvarer, du faktisk bruger. Det giver især mening at købe pasta, ris, havregryn, konserves, frostvarer, kaffe, rugbrød eller kød/fisk på tilbud, hvis du har plads til at opbevare eller fryse det ned.

Pas dog på med mængderabatter, hvis du ikke får brugt maden. Tre poser grøntsager til god pris er kun en besparelse, hvis de ikke ender som affald - supermarkedet vinder stadig, hvis du køber for meget.

Fryseren er din ven

Det kan være svært at købe små portioner, når man bor alene eller kun laver mad til sig selv. Derfor kan fryseren være en stor hjælp. Lav en stor portion kødsovs, suppe, chili, dhal eller gryderet, og frys det ned i mindre portioner. Så har du mad klar til de dage, hvor du ikke gider lave mad og ellers ville ende med takeaway.

Husk at fryse maden ned i portioner, du faktisk kan bruge. Skriv gerne dato og indhold på bøtten eller fryseposen, så du ikke senere står med en uidentificeret frossen klump og håber på det bedste.

Forbrugerrådet Tænk har en guide til, hvordan du fryser din mad bedst ned.

Tag madpakke med

Hvis du køber frokost i kantinen eller caféen hver dag, kan det hurtigt blive en stor post i budgettet. En madpakke behøver dog ikke bestå af klassiske rugbrødsmadder, hvis du er kørt træt i dem. Du kan tage rester fra aftensmaden med, lave en sandwich, en pastasalat, en wrap eller en bøtte med ris, grønt og protein.

Det bliver billigere, hvis du tænker frokost ind i aftensmaden. Lav lidt ekstra, så du har til dagen efter. Det kræver ikke meget mere arbejde, men kan spare dig for mange små køb i løbet af måneden.

Spis med vennerne

Lav mad med en gruppe venner en aften om ugen, og lad det gå på skift, hvem der står for maden. Det er ofte billigere at lave mad til flere, og det gør det lettere at bruge hele råvarer op, så der ikke ligger halve poser og ensomme grøntsager tilbage i køkkenet.

Det er også en god måde at få ordentlig aftensmad på, uden at det bliver dyrt. Og så er det hyggeligt - velbekomme!